SAFRA KESESİNDE BESLENME (Dyt. Ebru Ekenel)
Yağların emiliminde ve sindiriminde görevli safra kesesinde taş oluşması ya da iltihaplanması durumunda ciddi sıkıntılara neden olabilmektedir. Safra kesesi taşı eğer ilaçla çözümlenebildiyse tekrar oluşmaması için ya da cerrahi işlem uygulandıysa komplikasyon riskini minimuma çekebilmek için beslenmede bazı konulara dikkat etmek gerekir. Bu hususları şu şekilde sıralayabiliriz.
YENİLMESİ SAKINCALI YİYECEKLER
✓Yumurta ve yumurta içeren besinler (Hastanın tolere etme durumuna göre tercih edilebilir)
✓Sucuk, salam, sosis, pastırma, yağlı etler, yağlı balık, tavuğun yağlı kısmı, hazırlanmış ve bekletilmiş etler
✓Kahve ve kakao
✓Kuruyemişler ve yağlı tohumlar
✓Yağlı gıdalar: kaymak, krema, çikolata, pasta, kek, helva, lokum, tahin ve benzerleri
✓Sakatatlar: karaciğer, beyin, böbrek, dalak, dil, yürek, işkembe …
✓Gaz yapıcı yiyecekler: kuru baklagiller, barbunya, nohut, kuru fasulye, kereviz, karnabahar, lahana gibi sebzeler
✓Konserveler ve içeriği bilinmeyen hazır gıdalar
✓Soğan, sarımsak, salçalı, baharatlı yiyecekler ve salamura besinler
✓Alkollü içecekler ve meşrubatlar
Beslenme Önerileri
Safra kesesi ameliyatı sonrası beslenme ve safra diyeti için temel beslenme önerileri hem iyileşme sürecinizi hızlandırmak hem de sağlıklı beslenme alışkanlığı edinmeniz açısından oldukça önemli.
- Yemeklerinizi kavurarak veya kızartarak pişirmek yerine haşlama, fırın, buğulama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih edilmeli
- Yemeklerinizi yaparken baharat kullanımından kaçınılmalı
- Yağlı kırmızı etler yerine yağsız ya da az yağlı et veya beyaz et tercih edilmeli
- Yemek porsiyonlarına dikkat edilmeli, az az sık sık beslenilmeli, yiyecekler iyi çiğnenmeli
- İçecek olarak açık çay, ıhlamur veya ada çayı gibi mideyi rahatsız etmeyecek besinler tercih edilmeli; asitli içeceklerden, koyu çay-kahveden uzak durulmalı
- Gün içinde bol miktarda sıvı tüketilmeli
Dyt. Ebru Ekenel
